• Tips

    Ostkaka på squash

    Ostkaka på squash

    Nu har jag testat att göra ostkaka på squash. Hittade mängder av recept på olika kakor så jag började med denna. Det är Torfolks gårds recept. Kakan blev jätte god men lite vattning, skulle nog ha låtit squashen rinna av längre. Glömde att kolla klockan.

    1 kg squash

    ½ dl sötmandel

    3 bittermandlar

    4 ägg

    1 dl strösocker

    2½ dl grädde

    2½ dl mjölk.

    5 msk vetemjöl

    Jag tog lite vaniljsocker också

    Sätt ugnen på 200 grader. Skär squashen i små bitar och mixa den till mos. Låt det rinna av i ett durkslag i 15 minuter. Hacka sötmandeln och bittermandeln fint. Blanda moset med äggen, sockret, vetemjöl, mandel och gräddmjölken. Häll smeten i en eldfast form. Formen behöver inte smörjas. Grädda kakan 45 min – 1 timme.